喜宴不要吃魚翅好嗎？

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你知道，魚翅是怎樣來的嗎? 那是鯊魚的胸鰭，背鰭，腹鰭，與尾鰭。宜蘭蘇澳魚市場主任邱文華說，鯊魚身上的魚翅，雖然重量僅佔全身的3%不到，價格卻幾乎等於鯊魚全身的肉! 曬乾後的魚翅，1公斤最少2到3千元，過年期間更貴。因此，鯊魚在被捕獲後，先被拖上漁船，割下鰭部，身體再被拋回海裡。沒有了鰭，不再能游泳的鯊魚，失去了行動與呼吸的能力，最終將因為失血、窒息或被其他魚類攻擊，緩慢而無助地命喪海底。

因為魚翅的需求，全球一年捕獲上千萬隻的鯊魚。
 

由於鯊魚成長緩慢、產仔數少，繁殖的速度不敵捕獵的速度，導致全球鯊魚總數近30年來減少了90%。國際自然保護聯盟（IUCN）2010的報告指出，全球468種的鯊魚中，有高達1/3 (148)種的鯊魚因為過度捕撈而面臨絶種的危機。

 
因為魚翅裡，汞的含量超過安全實用的範圍，攝取過多會損害腦部的機能，胎兒神經系統的發育，和造成男性不育。最近美國科學家又在鯊魚身上測出BMAA，與阿茲海默症有關的神經毒素。

因為魚翅本身既沒有味道、也沒有營養、更沒有任何醫療價值。僅僅增加湯品的口感，魚翅湯充其量只是一碗高價的雞湯。不要盡信商人的話，花大錢吃只有虛榮沒有健康價值的食物。也請聽聽醫生、科學家的說法：

• 美國國家癌症研究中心(NCI)和國家輔助與替代療法中心(NCCAM)共同表示: 鯊魚軟骨無助於癌症的預防與治療。
• 魚翅的主要成份為膠原蛋白(collagen)，缺乏色氨酸(tryptophan)和半胱氨酸(cysteine)，屬不完全蛋白質，人體無法直接吸收。 
• 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，曾在門診看過魚翅吃過量，血液含汞超量的貴婦，雖然未到汞中毒程度，但腦部機能發展恐受到損害。而孕婦與幼兒更是不能吃魚翅。